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为加强身份认同感 智利将土著美食加入学校菜单 作者 / 陶清怡

  8月30日电 据南美侨报网29日报道,近日,智利国家学生援助与奖学金委员会和智利家庭与社会发展部,共同宣布了学校供餐新计划“寻根美食”,将多类土著美食加入学校每周的供餐菜单,以强化学生的身份认同感和归属感。

  据报道,学校供餐新计划将从智利5个大区开始实施,随后逐步扩展到智利全国,菜品有传统汤饮,如艾马拉火山石汤、海藻制品等。在甜品方面,学生有机会吃到复活节岛的芭蕉,补充微量元素。

  值得一提的是,智利政府2018年11月也提出了一项类似计划,但增加的是国际美食。外国学生较多的教育机构,则增加秘鲁、委内瑞拉和海地风味的菜品选择。

  智利国家学生援助与奖学金委员会主席海梅·托阿表示:“我们必须强化本土文化,不仅是从土著农户或供应商手中采购产品,还要通过传统美食让学生记住他们的族源,并为此感到自豪。”

  此外,托阿指出,学校供餐新计划只是第一步,他们还希望在智利小学和初中开展相关烹饪活动,每月两次,分享和积累烹饪经验。



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